La specialità della nostra azienda sono i prodotti tipici biologici del Trentino Alto Adige di nostra produzione artigianale.
Alpenpur è un'azienda che si prende particolarmente cura della produzione e pone particolare attenzione alla scelta delle materie prime per la trasformazione di prodotti di alta qualità e certificati biologici, portando sulla tavola dei consumatori e delle famiglie le migliori tradizioni dell'Alto Adige.
Giorgio Colantonio, il proprietario, con passione, consapevolezza e tenacia ha affrontato molte sfide per realizzare prodotti genuini e in assenza di qualsiasi sostanza chimica e additivo, creando una linea di prodotti artigianali Alto Atesini che non possiedono eguali.
La sua produzione spazia dai prodotti per la colazione, per la cucina, fino ai drink e agli sciroppi naturali.
Dadi vegetali, crauti, senape, mele, composte di frutta, farine, agrodolci, sciroppi, succo di mela, mostarde, pane di segale.
Da agricoltura biologica certificata.
Il dado vegetale biologico
Il dado vegetale è stata la nostra prima creazione: il dadò.
L'intenzione era di creare un dado vegetale senza il 90% degli ingredienti soliti, ma con una parte realmente preponderante di ortaggi.
Il risultato è un dado costituito al 75% di verdure fresche e lavorate a freddo. Una particolare lavorazione che permette di mantenere tutto il gusto e le proprietà delle verdure potendo così eliminare estratto di lievito, glutammato, grassi e amidi. Per arrotondare il gusto un piccolo mix di erbe e spezie e una parte di sale per stabilizzarlo microbiologicamente. In questo modo ha una scadenza di oltre 4 mesi anche dopo l'apertura (da mantenere in frigo).
Lo si può utilizzare sia per fare il classico brodino, oppure per insaporire sughi, zuppe, verdure, carne o risotti.
Il dadò classico è sicuramente il più versatile e adatto ad ogni utilizzo. L'alpino è leggermento più aromatico e si presta più a risotti e brodi, mentre il mediterraneo è decisamente piccante, ottimo per spezzatini, sughi all'arrabbiata, pesce e legumi.
A breve caricheremo le promozioni valide per il prossimo periodo.
I nostri listini consultabili saranno presto online!
Alpenpur - Prodotti biologici Sudtirol
Via Rio Sinigo, 1-3, Sinigo, Trentino-Alto Adige, 39012 Italia
